목차
마트에서 장을 볼 때 가장 쉽게 찾을 수 있는 식품 중 하나는 바로 계란입니다. 이 계란은 다양한 요리에 활용될 뿐만 아니라, 영양가가 높아 많은 사람들이 즐겨 찾는 식품입니다. 하지만, 마트에서 계란을 고를 때 알고도 잘못된 선택을 한다면 바보가 될 수 있습니다. 그렇다면 어떤 계란을 선택해야 할까요? 오늘은 계란의 종류와 구매 시 유의할 점을 함께 살펴보겠습니다.
👉마트에서 '이런 계란' 알고도 사면 바보입니다. 확인하기계란의 종류와 그 특징
계란은 다양한 종류가 있으며, 각 종류마다 특징이 있습니다. 예를 들어, 일반적인 계란, 유정란, 무항생제 계란 등이 있습니다. 여기에 더해, 계란의 생산 방식에 따라서도 구분할 수 있습니다. 주요한 계란의 종류는 다음과 같습니다:
- 일반 계란: 대량 생산되는 계란으로, 가격이 저렴합니다.
- 유정란: 수컷 닭과 암컷 닭이 자연적으로 교배하여 생산된 계란입니다.
- 무항생제 계란: 항생제를 사용하지 않고 기른 닭이 낳은 계란입니다.
이러한 계란들은 맛과 영양 면에서 차이가 있을 수 있습니다. 특히 유정란은 신선한 맛이 강하고, 무항생제 계란은 건강에 유리하다는 점에서 선택할 가치가 있습니다.
소비기한과 산란일
마트에서 계란을 구매할 때, 소비기한은 반드시 확인해야 할 항목입니다. 계란 포장지에 적혀 있는 숫자는 산란일과 소비기한을 나타내며, 이 숫자를 통해 계란의 신선도를 파악할 수 있습니다. 일반적으로 여름철에는 산란 후 16일 이내, 봄과 가을에는 25일, 겨울철에는 57일 이내에 소비하는 것이 좋습니다. 따라서, 산란일을 확인하고 그에 따라 소비기한을 계산하는 것이 중요합니다.
- 여름: 산란 후 16일 이내
- 봄/가을: 25일 이내
- 겨울: 57일 이내
계란의 생산 환경
계란의 품질은 생산 환경에 따라 다르게 나타납니다. 계란 포장지에는 닭의 사육 환경을 표시하는 숫자가 적혀 있습니다. 숫자가 낮을수록 좋은 환경에서 사육된 닭이 낳은 계란입니다. 예를 들어, '1'번은 방사육 방식으로 기른 닭이 낳은 계란이며, '4'번은 기존 케이지 방식으로 사육된 경우입니다. 따라서, 계란 구매 시 이 숫자를 꼭 확인해야 합니다.
- 1번: 방사 (자유롭게 사육)
- 2번: 축사 내 평사 (자유롭게 돌아다닐 수 있음)
- 3번: 개선된 케이지 (조금 넓은 케이지)
- 4번: 기존 케이지 (좁은 구조물 내 사육)
계란 보관 방법
계란을 구매한 후에는 올바르게 보관해야 합니다. 계란은 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하는 것이 신선도를 유지하는데 도움이 됩니다. 또한, 세척 후 보관하는 것은 피해야 합니다. 세척 과정에서 계란의 표면에 있는 보호막이 제거될 수 있어, 세균이 침투할 가능성이 높아집니다. 따라서 계란은 항상 냉장고에 보관하고, 문을 자주 열지 않는 안쪽에 보관하는 것이 좋습니다.
계란의 영양가
계란은 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하여 건강에 매우 유익합니다. 단백질은 근육 형성과 유지에 필요하며, 비타민 B군은 신진대사와 에너지 생산에 중요한 역할을 합니다. 또한, 계란의 노른자에는 오메가-3 지방산이 포함되어 있어 뇌 건강에 도움을 줍니다. 따라서 계란은 다양한 영양소를 한 번에 섭취할 수 있는 훌륭한 식품입니다.
계란의 유통기한
계란의 유통기한도 중요한 정보입니다. 유통기한이 지나면 계란의 신선도가 떨어지므로, 반드시 기한 내에 소비하는 것이 좋습니다. 또한, 유통기한이 지나지 않았더라도, 계란이 부풀거나 색이 변한 경우에는 섭취를 피하는 것이 좋습니다. 이런 외관의 변화는 신선도가 떨어졌음을 나타내는 신호입니다.
자주 묻는 질문(FAQ)
Q1: 계란은 어떻게 구입해야 하나요?
A1: 계란을 구매할 때는 소비기한과 사육 환경을 꼭 확인하고, 신선한 계란을 선택해야 합니다.
Q2: 계란 보관 시 주의할 점은 무엇인가요?
A2: 계란은 뾰족한 부분이 아래로 향하게 보관하고, 세척하지 않은 채로 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
결론
계란은 매우 유용한 식재료이며, 영양가도 높습니다. 하지만, 잘못된 계란을 구매할 경우 건강에 좋지 않은 영향을 미칠 수 있습니다. 그러므로 마트에서 계란을 구매할 때는 위에서 언급한 사항들을 꼭 확인하고 신중하게 선택하는 것이 중요합니다. 계란의 종류, 산란일, 소비기한, 사육 환경을 잘 파악하여, 건강한 식생활을 유지하시길 바랍니다.
👉마트에서 '이런 계란' 알고도 사면 바보입니다. 알아보기